Paulina Abascal a través de la página de Laurousse nos comparte que el París-Brest, clásico de la pastelería francesa, fue inventado para celebrar una carrera ciclista creada en 1891 que consistía en un recorrido París-Brest-París. La forma tradicional del París-Brest es de una rueda, y en ocasiones, el relleno de crema se coloca formando líneas mu